MAKALÁ INK STUDIO,

Estamos buscando gerente operativa para desarrollo de cafetería dentro de nuestra galería.

Horario:
Lunes a sábado 9:00 am a 6:00 pm
Domingo 9:00 am a 4:00 pm
(Descanso entre semana)

Objetivo del Puesto

Dirigir, estructurar y optimizar la operación integral de una cafetería enfocada en bebidas de especialidad, frapés, smoothies y una línea estratégica de alimentos.

Buscamos una persona con mentalidad administrativa y liderazgo operativo, capaz de garantizar rentabilidad, estandarización y crecimiento del equipo conforme la unidad evolucione.

Perfil Requerido
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Gestión de Negocios o afín.
- Experiência mínima de 2 años como gerente o encargada en cafetería, restaurante o negocio similar.
- Enfoque en control operativo y administrativo.
- Manejo de inventarios, costos y mermas.
- Experiência liderando y formando equipos.
- Manejo de sistemas POS (SoftRestaurant, TALOS o similar).
- Manejo de caja, cortes y arqueos.
- Capacidad de análisis de indicadores.
- Sobresaliente presentación y actitud profesional.




- Organizada, estructurada y resolutiva.
- Preferente vivir a máximo 25 minutos de la zona.

Responsabilidades

Operación:
- Apertura y cierre de sucursal.
- Supervisión de barra de café y preparación de bebidas.
- Supervisión de línea de alimentos.
- Garantizar calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Supervisar orden y limpieza.
- Asegurar funcionamiento de equipos.

Administración:
- Control de inventarios, compras y proveedores.
- Control de mermas y costos.
- Realización de cortes y arqueos de caja.
- Elaboración de horarios.
- Reportes semanales y mensuales.
- Seguimiento de KPI’s (ventas, ticket promedio, costos, productividad).

Liderazgo:
- Briefing diario con el equipo.
- Capacitación y estandarización de procesos.
- Desarrollo de cultura de servicio premium.
- Evaluación de desempeño.

Indicadores de Desempeño
- Cumplimiento de meta mensual de ventas.
- Control de costos y merma.
- Tic

📌 Gerente Restaurante (México)
🏢 MAKALÁ Studio
📍 México