El Tsunami de Miguel, empresa mexicana dedicada a la distribución de pescados y mariscos frescos en CDMX y Zona Metropolitana, se encuentra en una etapa de fortalecimiento operativo y control interno. Buscamos un Jefe de Operaciones, responsable de toda la gestión integral de la operación, desde el ingreso de materia prima, almacenamiento y manufactura (transformación del producto), hasta el embarque y la distribución final.

Responsabilidades Principales: Gestión Integral de Operaciones
- Control total de la operación diaria.
- Coordinación entre almacén, producción, compras, embarque y distribución.
- Asegurar continuidad operativa y cumplimiento de tiempos.

Inventarios y Almacén
- Registro de entradas y salidas en Odoo.
- Control de stock, rotación (PEPS) y fechas de caducidad.
- Activación de disparadores de stock y prevención de quiebres.
- Control de mermas y pérdidas.

Producción / Manufactura (Alimentos)
- Supervisar el proceso de transformación del pescado (entero a filetes, porciones, escalopas, etc.).
- Medir rendimiento por especie y proceso.




- Controlar y reducir mermas operativas.
- Garantizar calidad e inocuidad alimentaria.

Compras y Abastecimiento
- Coordinar compras con base en consumo real y proyección de ventas.
- Autorizar pedidos estratégicos.
- Asegurar disponibilidad de materia prima.

Embarque y Distribución
- Supervisar el embarque diario.
- Trabajar en conjunto con el responsable de rutas.
- Validar pedidos, cargas y tiempos de salida.

Liderazgo de Equipos
- Gestión directa de los departamentos de:
- Almacén
- Compras
- Producción / Fileteo
- Embarque
- Distribución
- Definir KPIs (merma, rotación, rendimiento, cumplimiento).
- Capacitar y evaluar al personal operativo.

Autoridad Operativa
- Detener operaciones ante riesgos sanitarios o de calidad.
- Reasignar recursos humanos y materiales.
- Proponer mejoras, inversiones y eficiencias operativas.

Perfil RequeridoEscolaridad
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería

📌 Jefe de Operaciones (Ciudad de México)
🏢 El Tsunami de Miguel
📍 Ciudad de México