Objetivo del Puesto

Gestionar la operación diaria de la barra de café y el área de atención al cliente (piso), garantizando la calidad de las bebidas, el servicio impecable, la limpieza del establecimiento y la máxima satisfacción del cliente, cumpliendo con los protocolos de la empresa.

Funciones y Responsabilidades Principales

1. Gestión de Barra y Barismo (Corazón del Negocio)
- Preparación de bebidas: Elaborar café y bebidas de especialidad siguiendo las recetas y estándares de calidad (arte latte, temperatura, molienda).
- Manejo de equipo: Operar, calibrar y limpiar máquinas de espresso y molinos diariamente.
- Control de barra: Asegurar el abastecimiento de insumos (granos, leche, jarabes, desechables) y el orden detrás de la barra.

2. Gestión de Piso y Servicio al Cliente
- Atención al cliente: Recibir, tomar pedidos y servir a los clientes con un enfoque de hospitalidad.
- Supervisión de sala: Garantizar que las mesas, sillas y áreas comunes estén limpias, ordenadas y desinfectadas.
- Resolución de conflictos:



Manejar quejas o incidencias de clientes de manera rápida y profesional.

3. Operaciones y Administración del Turno
- Apertura/Cierre: Realizar el montaje, limpieza profunda, arqueo de caja y resguardo de valores.
- Inventarios: Realizar conteos de productos y gestionar los pedidos a proveedores o almacén.
- Coordinación de equipo: Asignar tareas a meseros o baristas auxiliares y supervisar su desempeño.

Perfil Adecuado
- Experiência: Mínima de 1 a 2 años en puestos de barismo, atención al cliente o supervisión de cafeterías.
- Habilidades Técnicas: Conocimiento profundo de métodos de extracción de café, espumado de leche y manejo de punto de venta (POS).
- Habilidades Blandas: Liderazgo, excelente comunicación, capacidad multitarea (multitasking), actitud de servicio y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad: Horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.

Indicadores de Desempeño (KPIs)
- Velocidad de servicio.
- Calidad del café (

📌 Encargado de Barra de Café y Piso (Mitras Centro)
🏢 María Bonita con amor
📍 Mitras Centro