Somos una empresa orgullosamente mexicana con más de 12 años en la Industria de la hospitalidad, con presencia en los aeropuertos de la ciudad de México (AICM / AIFA), con reconocimientos internacionales como la mejor Sala Lounge VIP de Norteamérica y certificación ISO ****.
Nos encontramos en proceso de expansión y buscamos colaboradores con deseo de desarrollar todo su potencial y crecer dentro de una empresa sólida cumpliendo nuestra misión de "TRANSFORMAR PASAJEROS EN HUESPEDES FELICES"Objetivo del puesto:Garantizar que las cocinas de todas las salas y en todos los turnos dispongan de los alimentos requeridos para el Lounge y contribuyan de manera distintiva en el impacto positivo de la Experiência Elite**Requisitos**:- Edad: 35 a 50 años- Nível Educativo: Lic. en Gastronomía (Titulado)- Experiência: 5 años como chef de cocina nacional e internacional- Dominio del idioma inglés: 70%- Buen manejo del personal a car- Actitud de servicio y proactivaConocimientos:- Conocimiento en la norma ISO ****- Dominio de distintivo H- Cocina nacional e internacional- Conocimientos en pastelería y repostería- Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos- Conocimiento de salsas madre- Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción- Protocolos de calidad en el servicio- Control de costos- Creatividad en nuevas tendencias gastronómicas- Planificación de alimentos- Manejo de personalFunciones:- Coordinar con los gerentes, cocineros y personal operativo para una excelente ejecución en piso de los servicios de alimentos y barras de bufette- Coordinar la logística y ejecución de los eventos y/o presentaciones a los principales clientes de la empresa- Mantener la operatividad de la cocina bajo las normas de Higiene y Seguridad correspondientes- Supervisar y coordinar el correcto abasto de productos e insumos para la preparación de alimentos- Planear, innovar y actualizar los menús con base a los lineamientos definidos por la dirección y principales tendencias de la industria- Controlar y reportar el costo de los alimentos, sin descuidar la calidad de los productos utilizados en las preparaciones- Implementación de distintivo H en todas las cocinasPuestos a los que supervisa- Chefs operativos- Encargados de cocina- Cocinero A- Cocinero B- Lava LozaOfrecemos:- Sueldo competitivo- Prestaciones de Ley- Vales de restaurante- Beneficios extra con nomina SantanderZona de trabajo:Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México Terminal 1Horarios RotativosMatutino: 7:00 am a 3:00 pmVespertino: 3:00 pm a 11:00 pmNocturno: 11:00 pm a 7:00 am

📌 Chef Ejecutivo (Xico)
🏢 GCR Travel & Services,S.A. DE
📍 Xico