Objetivo del Puesto de Capitán de Meseros.

Mantener y proporcionar un servicio de alimentos y bebidas que genere satisfacción, mediante la secuencia de servicio adecuada a las necesidades de cada restaurante siendo una oferta rápida, eficiente y cortés, con la finalidad de maximizar tanto las ventas como la satisfacción de los clientes y/o comensales, debiendo alcanzar su presupuesto de ventas establecidos.

Responsabilidades y funciones.
- Supervisar que el servicio que se brinda en el restaurante o bar a su cargo tenga una operación óptima la cual generara la satisfacción de los clientes y/o comensales.
- Mantener un ambiente de cooperación y comunicación entre el personal del restaurante o bar a cargo.
- Entrenar al personal de actual ingreso.
- Supervisa el restaurante de acuerdo con su check-list antes de abrir su servicio, y vigila que la presentación de platillos de acuerdo con el protocolo antes de servir a los comensales.
- Consultar el tablero, bitácora, reservaciones del día, listas de huéspedes.
- Consultar con cocina los posibles faltantes, tiempos de servicio,



platillos a sugerir.
- Coordinar horarios, limpieza, grupos, eventos y posibles reservaciones.
- Se asegurará que el servicio se dé acorde a los tiempos de acuerdo con los estándares del hotel.
- Esperar un tiempo prudente antes de preguntar a los clientes si desean ordenar.
- Siempre deberá de estar al pendiente para lograr realizar la venta sugestiva y así incrementar y cumplir sus presupuestos de ingresos y cheque promedio.
- Verificar la limpieza del restaurante antes, durante y después del servicio para dejar el restaurante al cierre en óptimas condiciones de limpieza.
- Realizar sus requisiciones de acuerdo con los faltantes que se tengan al cierre de su servicio y se asegura de que sean surtidas.
- Verifica que sus refrigeradores, bodegas se encuentren cerrados y asegurados.
- Verifica que las luces queden completamente apagadas.
- Si algún equipo está descompuesto o está fallando deberá r

📌 Capitan de Meseros (Tamazula de Gordiano)
🏢 Las Jaras Aguas Termales
📍 Tamazula de Gordiano