Disponibilidad: Horarios rotativos (incluye fines de semana y días festivos)
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Buscamos Cocinero A con experiência, disciplina y enfoque en la calidad, que contribuya al correcto funcionamiento de la operación y a la satisfacción de nuestros comensales.
Objetivo del Puesto
Garantizar la correcta preparación de insumos y platillos del menú, cumpliendo con recetas, estándares de calidad, higiene y presentación que distinguen al restaurante.
Requisitos
- Experiência: Mínimo 1 año como cocinero o ayudante avanzado en línea caliente o fría.
- Escolaridad: Bachillerato o carrera técnica en Gastronomía (deseable).
- Conocimientos indispensables:
- Manejo higiénico de alimentos (NOM-251).
- Aplicación del Distintivo Punto Limpio.
- Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Preparación de recetas estandarizadas y control de gramajes.
- Habilidades personales:
- Responsabilidad y puntualidad.
- Trabajo en equipo.
- Organización y orientación a resultados.
- Actitud de servicio.
Funciones Principales
- Seguir listas de preparación, recetas e insumos asignados por el Jefe de Cocina o Gerencia.
- Realizar mise en place y mantener orden y limpieza en las estaciones de trabajo.
- Manejar, rotar y almacenar insumos conforme al sistema PEPS.
- Lavar y desinfectar frutas y verduras según lineamientos del Distintivo Punto Limpio.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251).
- Preparar platillos del menú asegurando sabor, textura y presentación.
- Apoyar en tareas básicas de cocina (reducción de salsas, escaldado, cocción precisa, etc.).
- Mantener la cocina limpia y ordenada (utensilios, equipos, superficies y vajilla).
- Apoyar en servicios especiales, eventos y producción de alimentos.
- Colaborar activamente para el correcto funcionamiento de la sucursa
📌 Cocinero A (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Taquería Suprema
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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