Descripción:
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, competente, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, Queremos conocerte

En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Chef de Partie para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.

Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú

Misión del puesto de trabajo:
Brindar alimentos de calidad a los huéspedes y a la vez generar un buen ambiente de trabajo saludable, mediante el uso y buen funcionamiento de los equipos de cocina.

Tus funciones principales serán:
- Capacitar al personal constantemente.
- Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación.
- Coordinar al personal en las áreas.
- Dar sesiones de entrenamiento al personal.
- Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos.
- Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento.
- Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño.




- Firmar los check list de limpieza.
- Hacer sugerencias de menús.
- Levantar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo cuales fueron las razones.
- Mantener informado al chef ejecutivo de la producción que se realiza durante el día.
- Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpio.
- Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina.
- Participar en la asignación de roles de trabajo.
- Realizar Briefing dos veces por semana.
- Realizar cortes para guarniciones.
- Realizar el llenado de los formatos de check list.
- Reportar al departamento de mantenimiento, cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina.
- Reporte de incidencias en las comandas.
- Supervisar la apertura de los buffets para verificar que todo este orden y que no haga falta alimentos.
- Supervisar la operación de la cocina en restaurantes.
- Supervisar que los aderezos, salsas y decoración de ens

📌 Chef de Partie (México)
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 México