Chef de Cocina

Lienzo Charro del Pedregal, Ciudad de México,
- Responsabilidades:_
- Crear y ejecutar menús de cocina mexicana para el restaurante.
- Supervisar y dirigir al equipo de cocina para asegurarse de que los platos se preparen de manera optimizado y con alta calidad.
- Seleccionar y comprar ingredientes frescos y de alta calidad para garantizar la autenticidad y sabor de los platos.
- Mantener la cocina limpia y organizada, asegurándose de que se cumplan las normas de higiene y seguridad.

Habilidades en gestión y administración de costos, para asegurarse de que los platillos sean rentables y se ajusten a los presupuestos del establecimiento.

Conocimiento de costos de ingredientes_: Debe saber cuánto cuestan los ingredientes y cómo afectan al costo final del platillo.

Cálculo de costos de preparación_: Debe saber calcular los costos de preparación de cada platillo, incluyendo el costo de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos.

Análisis de costos y beneficios_:



Debe ser capaz de analizar los costos y beneficios de cada platillo y tomar decisiones informadas sobre qué platillos ofrecer y a qué precio.

Debe ser capaz de gestionar los inventarios de ingredientes y suministros para asegurarse de que siempre haya disponibles los ingredientes necesarios para preparar los platillos.

Debe ser capaz de controlar los costos de la cocina y tomar medidas para reducirlos cuando sea necesario.

Análisis de costos_: Un análisis de costos puede ayudar a identificar áreas donde se pueden reducir los costos y mejorar la eficiencia.
- Colaborar con el equipo de gerencia para desarrollar promociones y eventos culinarios.
- Requisitos:_
- Experiência mínima de 3 años como chef..
- Conocimiento profundo de la cocina mexicana y sus técnicas tradicionales.
- Habilidad para crear menús innovadores.
- Experiência en la supervisión y dirección de equipos de cocina.
- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Certificación en cocina o experiência

📌 Chef (Tlalpan)
🏢 Real del Pedregal
📍 Tlalpan