**Misión del Puesto**:Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
**Áreas de Especialización**:Manejo higiénico de alimentosPreparación y presentación de platillosPreparación de alimentos al alto vacío**Conocimientos técnicos**:Manejo de equipos de cocinaControl de calidad en la preparación de productos al alto vacíoCapacitación y supervición del personal**Escolaridad**:- Licenciatura**Paquetes Informáticos**:- Office- Ariba- Oracle**Idiomas**:- Español- Inglés**Experiência**:Encargado de cocina (caliente y fria) 1 año**Principales funciones del puesto**:- Supervisa la preparacion final,



presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados- Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción- Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación- Realiza pedidos en el sistema Ariba- Realiza los roles de trabajo del Equipo a su cargo- Capacita y supervisa a los colaboradores del área de cocina**Posición física del trabajo**:Presencial en Fiesta Americana Monterrey Pabellón M**Necesidades físicas del puesto**:Habilidad para desplazarse de un lugar a otro dentro del Hotel, subir y bajar escaleras.

📌 Supervisor Cocina Fiesta Americana Monterrey Pabellon M (Nuevo León)
🏢 Grupo Posadas
📍 Nuevo León