Cocinero A/Subchef ¡Lidera una cocina donde la calidad y la pasión por la gastronomía hacen la diferencia!
Buscamos un(a) Sub Chef con experiencia en operaciones de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia culinaria.Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación diaria, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares y el desarrollo del equipo de cocina.Objetivo del puesto Coordinar las actividades operativas de cocina, supervisando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene y el óptimo funcionamiento de la operación para brindar una experiencia gastronómica excepcional.Principales responsabilidades Supervisión de cocina Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.Distribuir tareas y supervisar el desempeño del equipo para garantizar un servicio eficiente.Calidad y operación Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.Asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones y áreas de producción.Supervisar el manejo, almacenamiento y rotación de insumos conforme a las buenas prácticas de higiene.Control administrativo Apoyar en el control de inventarios,



requisiciones y recepción de mercancía.Optimizar el uso de insumos para minimizar mermas y desperdicios.Reportar necesidades de abastecimiento y dar seguimiento a incidencias operativas.Apoyo al Chef Ejecutivo Colaborar en la planeación y ejecución de menús.Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.Perfil requerido Escolaridad Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).
Experiencia Mínimo 1 año como Sub Chef, Jefe de Cocina, Cocinero A o puesto similar.Experiencia coordinando equipos de trabajo en restaurantes.Conocimientos Técnicas culinarias y preparación de alimentos.Manejo higiénico e inocuidad alimentaria.Control de inventarios y rotación de productos.Organización de cocina y operación de restaurantes.Competencias Liderazgo.Organización.Trabajo en equipo.Comunicación efectiva.Toma de decisiones.Sentido de urgencia.Atención al detalle.Orientación a resultados.Actitud de servicio.Requisitos adicionales Disponibilidad de horario.Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.Ofrecemos Sueldo mensual de $12,****** .
Pagos semanales.Propinas.Prestaciones de ley desde el primer día.20% de descuento en alimentos y bebidas.Sobresaliente ambiente laboral.Capacitación continua.Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
¡Postúlate!
Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y buscas seguir creciendo profesionalmente, queremos conocerte y que formes parte de nuestro equipo.

📌 Cocinero A/Sub Chef (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza