Gerente de Restaurante Operativo**Objetivo del puesto**:Garantizar la operación eficiente del restaurante mediante la correcta administración de recursos humanos, materiales y financieros, asegurando la rentabilidad del negocio, el control de costos, la calidad en el servicio y el incremento sostenido de ventas.
**Responsabilidades principales**:**1.Operación diaria**- Supervisar la correcta apertura y cierre del restaurante- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e higiene- Resolver incidencias operativas de manera oportuna**2.Control de costos e inventarios**- Monitorear y optimizar costos de alimentos y bebidas (food cost)- Controlar mermas, desperdicios y rotación de productos- Realizar inventarios periódicos y conciliaciones- Negociar con proveedores y validar compras**3.Incremento de ventas**- Diseñar e implementar estrategias comerciales para aumentar ventas- Analizar indicadores (ticket promedio, rotación, ventas por día/hora)- Impulsar promociones, upselling y cross-selling- Dar seguimiento a metas comerciales**4.Manejo de personal**- Reclutar,



capacitar y desarrollar al equipo de trabajo- Elaborar roles de turnos y asegurar cobertura operativa- Evaluar desempeño y aplicar medidas disciplinarias cuando sea necesario- Fomentar un clima laboral positivo y productivo**5.Administración y control**- Elaborar reportes de ventas, gastos y utilidades- Controlar flujo de efectivo y cortes de caja- Asegurar cumplimiento de políticas internas- Coordinar mantenimiento de instalaciones y equipos**Indicadores principal (KPIs)**:- Incremento en ventas mensuales- Porcentaje de costo de alimentos (Food Cost)- Control de inventarios y reducción de mermas- Rotación de personal- Nível de satisfacción del cliente**Requisitos**:- Escolaridad: Licenciatura en Administración, Gastronomía o afín (deseable)- Experiência: Mínimo 2-3 años como gerente de restaurante- Conocimiento en costos, inventarios y control operativo- Manejo de indicadores y reportes financieros- Experiência en manejo de personal**Habilidades**:- Liderazgo y toma de decisiones- Enfoque a resultados- Organización y planeación- Resolución de problemas- Comunicación efectiva- Orientación al cliente**Ofrecemos**:- Sueldo mensual libre $15,000- Bonos por resultados $5,000- Prestaciones de ley apartir del 3er mesMas informacion al whatsapp 33*14*27*03*32Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $15,****** - $20,****** al mesBeneficios:- Servicio de comedorLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Restaurante (Guadalajara)
🏢 CIAZ RH
📍 Guadalajara