**HRI Group busca Encargado de Cocina Carmela y Sal en Torre Virreyes - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**Encargado de Cocina**:Torre Virreyes, Miguel Hidalgo, CDMXEn **Carmela y Sal** estamos buscando un **encargado de cocina** que nos ayude a coordinar la operación diaria, supervisar a la brigada y asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, higiene y servicio.Buscamos una persona con liderazgo operativo, capaz de trabajar de la mano con el equipo, mantener el orden en la cocina y garantizar que cada servicio se ejecute de manera optimizado.
**- ¿Qué harás?
**:- Coordinar la operación diaria de cocina.
- Supervisar cocineros, ayudantes de cocina, lavalozas y cochambreros.
- Asegurar el cumplimiento de producción y mise en place.
- Dar seguimiento a estándares de higiene e inocuidad.
- Supervisar almacenamiento, rotación y manejo adecuado de insumos.
- Apoyar en inventarios y control operativo.
- Resolver incidencias durante el servicio y mantener la continuidad de la operación.
**- ¿Qué buscamos?




**:- Experiência mínima de 2 años en cocinas de restaurante.
- Deseable experiência coordinando equipos de trabajo o como responsable de turno.
- Experiência en restaurantes de casual dining o fine dining.
- Conocimiento en Distintivo H y manejo higiénico de alimentos.
- Conocimiento en control de temperaturas, PEPS y prevención de contaminación cruzada.
- Liderazgo, organización y sentido de urgencia.
- Disponibilidad de horario.
**- Ofrecemos**:- Sueldo bruto mensual- Pago catorcenal.
- Prestaciones de ley.
- Propinas.
- Capacitación constante.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
**- Ubicación**: Torre Virreyes, Pedregal 24, Lomas Virreyes, Miguel Hidalgo, CDMX.
**- Nível de educación deseada**:Superior - titulado**Nível de experiência deseada**:Nível Medio**Función departamental**:Manufactura / Operaciones**Industria**:Restaurantes**Habilidades**:- Trabajo en equipo- Liderazgo- Proactivo

📌 Encargado De Cocina Carmela Y Sal (Xico)
🏢 HRI GROUP
📍 Xico