Misión del Puesto
Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes, garantizando a huéspedes y clientes un servicio de alimentos y bebidas que cumpla con los estándares establecidos por la marca. Liderar y supervisar al equipo de servicio de Restaurante y bares para asegurar una operación productivo y orientada a la calidad, contribuyendo al cumplimiento del 100% del plan de ingresos del área de Alimentos y Bebidas.
Áreas de Especialización
Gestión de centros de consumo (restaurantes, bares, alberca y playa)
Planeación y supervisión de banquetes y eventos especiales
Control de costos, presupuestos y análisis financiero
Normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H)
Desarrollo y capacitación de equipos operativos
Experiencia del huésped y estándares de servicio
Implementación de estrategias comerciales y upselling
Control de inventarios y gestión de proveedores
Conocimientos técnicos
Estándares de servicio para hoteles 5 estrellas
Gestión operativa de restaurantes, bares y servicios recreativos
Elaboración de presupuestos, control de costos y análisis de ventas
Montaje, logística y operación de banquetes y grupos
Sistemas de punto de venta (Innsist)




Manejo de indicadores y reportes operativos
Liderazgo, manejo de conflictos y comunicación efectiva
Escolaridad
Licenciatura en Turismo o Administración
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Mínimo 3 años en puesto gerencial de Alimentos y Bebidas en hotel 5 estrellas o resort de alto nivel.
Manejo de equipos de 50 a 80 colaboradores.
Experiencia comprobable en operación de Restaurantes de especialidades, Bares y mixología, Servicio en áreas recreativas (alberca y playa), Banquetes, bodas y eventos corporativos.
Historial de cumplimiento de presupuestos, reducción de costos y mejora continua.
Implementación de estándares de marca y auditorías de calidad.
Principales funciones del puesto
Planeación y Estrategia
Operación de Centros de Consumo
Gestión del Talento
Banquetes y Eventos
Control Administrativo y Financiero
Calidad, Higiene y Seguridad
Relación con el Huésped
Posición física del trabajo
Hotel
Necesidades físicas del puesto
Oficina y áreas de trabajo (restaurantes y bares) en diferentes niveles, se requiere subir y bajar escaleras y desplazarse por distancias medias.

📌 Gerente A Y B Fiesta Americana Acapulco Villas (Acapulco de Juárez)
🏢 Posadas
📍 Acapulco de Juárez