Misión del Puesto

Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes, garantizando a huéspedes y clientes un servicio de alimentos y bebidas que cumpla con los estándares establecidos por la marca. Liderar y supervisar al equipo de servicio de Restaurante y bares para asegurar una operación optimizado y orientada a la calidad, contribuyendo al cumplimiento del 100% del plan de ingresos del área de Alimentos y Bebidas.

Áreas de Especialización

- Gestión de centros de consumo (restaurantes, bares, alberca y playa)

- Planeación y supervisión de banquetes y eventos especiales

- Control de costos, presupuestos y análisis financiero

- Normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H)

- Desarrollo y capacitación de equipos operativos

- Experiencia del huésped y estándares de servicio

- Implementación de estrategias comerciales y upselling

- Control de inventarios y gestión de proveedores

Conocimientos técnicos

- Estándares de servicio para hoteles 5 estrellas

- Gestión operativa de restaurantes, bares y servicios recreativos

- Elaboración de presupuestos, control de costos y análisis de ventas

- Montaje, logística y operación de banquetes y grupos

- Sistemas de punto de venta (Innsist)





- Manejo de indicadores y reportes operativos

- Liderazgo, manejo de conflictos y comunicación efectiva

Escolaridad

- Licenciatura en Turismo o Administración

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

- Mínimo 3 años en puesto gerencial de Alimentos y Bebidas en hotel 5 estrellas o resort de alto nivel.

- Manejo de equipos de 50 a 80 colaboradores.

- Experiencia comprobable en operación de Restaurantes de especialidades, Bares y mixología, Servicio en áreas recreativas (alberca y playa), Banquetes, bodas y eventos corporativos.

- Historial de cumplimiento de presupuestos, reducción de costos y mejora continua.

- Implementación de estándares de marca y auditorías de calidad.

Principales funciones del puesto

- Planeación y Estrategia

- Operación de Centros de Consumo

- Gestión del Talento

- Banquetes y Eventos

- Control Administrativo y Financiero

- Calidad, Higiene y Seguridad

- Relación con el Huésped

Posición física del trabajo

Hotel

Necesidades físicas del puesto

- Oficina y áreas de trabajo (restaurantes y bares) en diferentes niveles, se requiere subir y bajar escaleras y desplazarse por distancias medias.

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📍 Tepeyanco