Grand Hyatt Cancun Beach Resort

Ubicación: Cancún

Descripción del empleo

Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening

Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.

Objetivo de la posición

Garantizar una operación productivo, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.

Principales responsabilidades

- Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
- Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
- Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
- Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
- Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
- Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene,



seguridad alimentaria y protección civil.
- Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
- Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
- Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.

Experiencia y aptitudes deseadas

Perfil requerido

- Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
- Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
- Conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de A&B.;
- Experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
- Liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
- Inglés avanzado.
- Disponibilidad para horarios flexibles.

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📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Quintana Roo)
🏢 Hyatt
📍 Quintana Roo