GERENTE DE COMEDOR INDUSTRIAL

Zona Lerma – Corredor Industrial Lerma–Toluca | Estado de México En Comedores Industriales Magno buscamos un perfil con experiencia sólida en operación, liderazgo y administración de comedores industriales, capaz de dirigir una unidad de negocio con enfoque en rentabilidad, calidad, inocuidad, experiencia del cliente y resultados medibles.

EL RETO

Serás responsable de la gestión integral de la unidad, asegurando el correcto desempeño de la operación en materia de:

- Personal y liderazgo de equipos.
- Calidad y continuidad del servicio.
- Costos, presupuestos e inventarios.
- Control de mermas y productividad.
- Cumplimiento sanitario y normativo.
- Atención y relación directa con el cliente.
- Cumplimiento de KPIs.
- Auditorías y planes de acción.
- Mejora continua.
- Rentabilidad de la unidad.

Buscamos a alguien que no se limite a mantener la operación funcionando.

Queremos un gerente con capacidad para desarrollarla, profesionalizarla, mejorarla y convertir los resultados operativos en resultados financieros sostenibles.

PERFIL INDISPENSABLE

- Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración, Hotelería, Turismo, Nutrición, Ingeniería relacionada o carrera afín.
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Gerente de Comedor Industrial, Supervisor Senior o posición equivalente.
- Experiencia comprobable liderando equipos operativos.
- Dominio de costos, inventarios, presupuestos, mermas, productividad y control operativo.
- Experiencia en atención directa, gestión y seguimiento de clientes.
- Conocimiento y aplicación de NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H, HACCP y BPM.
- Capacidad para trabajar mediante indicadores, auditorías, planes de acción y cumplimiento de objetivos.
- Capacidad de análisis, toma de decisiones y resolución de problemas.
- Alto sentido de responsabilidad, liderazgo y disciplina operativa.
- Orientación a resultados y mejora continua.

VALORAMOS ESPECIALMENTE

EXPERIENCIA Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE





Experiencia en Customer Experience, Customer Service o gestión de satisfacción del cliente, con capacidad para construir relaciones profesionales de largo plazo, atender incidencias de manera efectiva, anticiparse a necesidades y elevar constantemente la percepción y calidad del servicio.

VISIÓN CULINARIA Y RENTABILIDAD

Buscamos también una visión culinaria capaz de llevar el menú tradicional de comedor industrial a un nivel superior.

Valoramos perfiles con capacidad para desarrollar propuestas atractivas, innovadoras y comercialmente inteligentes, trabajando en conjunto con las áreas de Talento Culinario y Nutrición para encontrar el equilibrio adecuado entre:

Creatividad + costo + operación + nutrición + aceptación + rentabilidad.

¿QUÉ OFRECEMOS?

- Sueldo base desde $16,000 MXN mensuales + esquema de compensación variable por resultados.
- Ingreso total con posibilidad de crecer significativamente por encima del sueldo base, de acuerdo con desempeño, cumplimiento de objetivos y resultados sostenidos de la unidad.
- Bonos altamente competitivos, vinculados a KPIs, rentabilidad, servicio, calidad, inocuidad, productividad y cumplimiento operativo.
- Prestaciones superiores a las de ley.
- Vacaciones superiores a las establecidas por ley.
- Pago quincenal puntual.
- Día de cumpleaños con descanso pagado.
- Apoyo de transporte o movilidad.
- Alimentos durante la jornada laboral.
- Teléfono y línea corporativa.
- Uniformes y herramientas de trabajo.
- Capacitación continua.
- Apoyo para certificaciones profesionales.
- Acceso confidencial a atención psicológica y orientación competente.




- Convenios y descuentos con establecimientos.
- Plan de desarrollo profesional.
- Oportunidades reales de crecimiento dentro de la organización.
- Participación en nuevas aperturas y proyectos especiales.
- Acceso y acompañamiento directo de las áreas de Operaciones, Calidad, Nutrición y Talento Culinario.

COMPENSACIÓN QUE PREMIA RESULTADOS En Magno creemos que quien genera mejores resultados debe tener la posibilidad real de ganar más.

Por ello, esta posición no está limitada únicamente a un sueldo fijo.

El gerente podrá incrementar de manera relevante su ingreso mensual mediante un esquema de compensación variable diseñado para reconocer el desempeño sobresaliente y la generación de resultados sostenibles.

Los incentivos estarán vinculados a indicadores estratégicos como:

- Rentabilidad y control de costos.
- Cumplimiento de KPIs.
- Calidad e inocuidad.
- Satisfacción y experiencia del cliente.
- Productividad y eficiencia operativa.
- Disciplina y cumplimiento de procesos.
- Cumplimiento normativo.
- Desarrollo, desempeño y estabilidad del equipo.

TU RESULTADO IMPACTA DIRECTAMENTE EN TU INGRESO Un gerente de alto desempeño tendrá la posibilidad de construir una compensación total considerablemente superior al sueldo base.

No buscamos únicamente cubrir una posición.

Buscamos a una persona capaz de hacer crecer la unidad y crecer económicamente junto con sus resultados.

BUSCAMOS PERSONAS QUE QUIERAN CRECER CON SUS RESULTADOS

Esta posición está dirigida a profesionales que entienden que administrar un comedor industrial implica mucho más que supervisar la elaboración de alimentos.

Significa dirigir una unidad de negocio, desarrollar equipos, administrar recursos, proteger la rentabilidad, cuidar al cliente y convertir estándares operativos en resultados concretos.

Buscamos liderazgo con criterio, disciplina, visión comercial y capacidad de ejecución.

Cocinamos con pasión.

Operamos con disciplina.

📌 Gerente de comedor Industrial (México)
🏢 Comedores Magno
📍 México