Descripción del puesto:

Mochomos, restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca Cocineros apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.

El Cocinero Mochomos es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca.

Responsabilidades principales:

- Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca.
- Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place).
- Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos.
- Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.
- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y recepción de producto.
- Colaborar con subchef,



chef y compañeros de línea en el flujo de servicio.
- Representar la cultura Mochomos con disciplina, respeto y pasión culinaria.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año como cocinero en restaurantes Fine Dining, premium o de alto volumen.
- Conocimiento básico en técnicas de cocina, cortes, salsas y tiempos de cocción.
- Habilidad para seguir instrucciones y mantener estándares de calidad.
- Orden, limpieza, puntualidad y responsabilidad.
- Disponibilidad para horarios operativos, fines de semana y días festivos.
- Residencia en Saltillo o disponibilidad inmediata para cambio de residencia.

Competencias fundamental:

- Actitud de servicio y disciplina
- Enfoque en calidad y detalle
- Trabajo en equipo
- Higiene y seguridad
- Puntualidad y constancia
- Compromiso y respeto

📌 Cocinero – Restaurante Mochomos Saltillo
🏢 RESTAURANTE MOCHOMOS
📍 Saltillo