Food & Beverage Manager | Restaurantes de Lujo

Ubicación: Valle de Guadalupe, Baja California
Modalidad: Presencial

Prestaciones de ley

Descripción de la posición

Importante resort de lujo en Valle de Guadalupe busca Food & Beverage Manager para liderar la operación y el servicio de 3 restaurantes, además de otros centros de consumo.

La persona será responsable de garantizar una experiencia excepcional para cada huésped, mantener estándares consistentes de hospitalidad de lujo y desarrollar a los equipos de atención y servicio.

La posición tiene un enfoque principal en la operación front of house, experiencia del comensal y liderazgo del personal, no en la producción culinaria.

Responsabilidades

- Dirigir la operación y el servicio de tres restaurantes y otros centros de consumo.
- Garantizar una experiencia de lujo consistente desde la recepción hasta el cierre del servicio.
- Supervisar a gerentes de restaurante, capitanes, meseros, hosts, bartenders, sommeliers y demás personal de atención.
- Implementar y actualizar estándares, procedimientos y secuencias de servicio.
- Capacitar al equipo en hospitalidad de lujo, atención personalizada, venta sugestiva y servicio a huéspedes VIP.
- Supervisar la preparación, apertura, operación y cierre de los restaurantes.
- Monitorear la calidad del servicio, presentación del personal, tiempos de atención y satisfacción del comensal.
- Resolver quejas e incidencias mediante protocolos efectivos de recuperación del servicio.
- Coordinarse con las áreas de cocina, vinos y bebidas, reservaciones, eventos y operaciones del hotel.
- Administrar horarios, plantillas, productividad y desempeño del personal.
- Participar en el seguimiento de presupuestos, costos, inventarios, ventas e indicadores operativos.
- Identificar oportunidades para incrementar ingresos, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad.
- Promover una cultura de excelencia, colaboración y atención al detalle.

Requisitos





- Mínimo 7 años de experiencia en Alimentos y Bebidas, restaurantes, hotelería o turismo.
- Al menos 3 años liderando equipos de servicio y operación front of house.
- Experiencia reciente en hoteles de lujo, resorts, hoteles boutique o restaurantes de fine dining.
- Experiencia comprobable supervisando varios restaurantes, bares o centros de consumo simultáneamente.
- Manejo de gerentes, capitanes, meseros, hosts, bartenders, sommeliers y otros equipos de atención.
- Conocimiento de estándares de servicio, capacitación, satisfacción del huésped y recuperación del servicio.
- Experiencia en presupuestos, costos, inventarios, ventas y rentabilidad de Alimentos y Bebidas.
- Inglés avanzado para atender huéspedes internacionales.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente y reubicarse en Valle de Guadalupe.
- Deseable licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración de Restaurantes o carrera relacionada.
- Deseable experiencia en establecimientos reconocidos por Michelin Guide, Forbes Travel Guide, AAA Five Diamond, Leading Hotels of the World, Relais & Châteaux o estándares equivalentes.
- El conocimiento de vinos, bebidas y servicio de alta gama será especialmente valorado.

Perfil ideal

Buscamos una persona con presencia ejecutiva, liderazgo cercano y una fuerte orientación hacia el huésped. Deberá mantenerse activa en piso, detectar oportunidades de mejora, desarrollar al personal y garantizar estándares de lujo durante toda la operación.

La posición puede representar una excelente ocasión para actuales Food & Beverage Managers, Assistant F&B; Directors, Multi-Outlet Managers, Outlets Managers o Restaurant Operations Managers con experiencia suficiente para dirigir una operación integral.

Competencias clave

- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Excelencia en el servicio.
- Operación multioutlet.
- Atención a huéspedes VIP.
- Capacitación de personal.
- Manejo y resolución de conflictos.
- Comunicación efectiva.
- Orientación a resultados.
- Control operativo y financiero.
- Atención al detalle.

📌 Food & Beverage Manager Restaurantes de Lujo (La Paz)
🏢 Workbox
📍 La Paz