¿Tienes visión de negocio?
¿Buscas un contexto vibrante, competente, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
Si es así, ¡Queremos conocerte!
En Palladium Costa Mujeres estamos buscando un/a Chef de Comisariato.Tus funciones principales serán:- Supervisar la producción diaria del Comisariato.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y Distintivo H.
Administrar los procesos de recepción, almacenamiento y conservación de alimentos.
Controlar inventarios, mermas, caducidades y rotación de productos bajo sistema PEPS.
Coordinar la distribución oportuna de productos hacia restaurantes, buffets y centros de consumo.
Supervisar el cumplimiento de recetas, rendimientos y estándares de calidad.
Gestionar pedidos de materias primas y colaborar en la planificación de compras.
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina y producción.




Verificar el correcto funcionamiento y mantenimiento de equipos e instalaciones del área.
Participar en auditorías internas y externas relacionadas con seguridad alimentaria.Requisitos:- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef, Chef de Producción, Chef de Comisariato o posición similar.
Conocimientos sólidos en producción masiva de alimentos.
Experiencia en control de costos, inventarios y manejo de mermas.
Dominio de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Manejo de personal y liderazgo de equipos.
Disponibilidad de horario.A cambio de tu servicio te ofrecemos:- Excelente ambiente de trabajo.
Incentivos superiores a la ley.
Plan de carrera.
Formación continua.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaIdiomas: InglésPalabras clave: cocinero

📌 Chef De Comisariato Quintana Roo
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Quintana Roo