- Recibir materias primas, alimentos, insumos y productos de proveedores.
- Verificar cantidades, calidad y condiciones de los productos recibidos.
- Revisar fechas de caducidad y lotes de los productos.
- Registrar entradas y salidas de mercancía.
- Acomodar correctamente los productos en almacén.
- Aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Mantener el almacén limpio, ordenado y correctamente identificado.
- Controlar productos refrigerados, congelados, secos y perecederos.
- Verificar y registrar temperaturas de cámaras, refrigeradores y congeladores.
- Realizar inventarios físicos periódicos.
- Detectar faltantes, sobrantes, mermas o productos próximos a caducar.
- Surtir materias primas e insumos al área de cocina de acuerdo con las necesidades de producción.
- Mantener control sobre las requisiciones y entregas de mercancía.
- Evitar desperdicios y pérdidas de producto.
- Reportar productos dañados, caducados o en malas condiciones.
- Apoyar en la descarga y acomodo de mercancía.
- Mantener actualizados los registros y bitácoras del almacén.
- Cumplir con las normas y procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundariaMenos de 1 año de experienciaEdad: entre 20 y 45 añosConocimientos: Almacén, Control de almacén, Inventario, Organización, Peps, ProveedoresPalabras fundamental: warehouseman, bodeguero, almacenista