**Objetivo del Puesto**:Gestionar de manera eficiente y efectiva todo el proceso de compras de productos y suministros necesarios para el funcionamiento del restaurante, asegurando la calidad, frescura y costo adecuado de los insumos.
**Responsabilidades Principales**:- Gestión de Compras:- Realizar pedidos de materias primas, alimentos, bebidas y suministros según las necesidades del restaurante.
- Negociar precios y condiciones con proveedores para obtener la mejor oferta posible.
- Control de Inventarios:- Mantener un registro riguroso del inventario, gestionando la rotación de productos y evitando desperdicios.
- Realizar inventarios regulares y ajustar órdenes de compra según se requiera.
- Evaluación de Proveedores:- Investigar y seleccionar proveedores confiables basándose en calidad, precio y servicio.
- Mantener buenas relaciones con los proveedores para garantizar un suministro fiable.
**Requisitos**:- Educación: Título en administración de empresas, gestión de alimentos, gastronomía o campo relacionado.
- Experiência: Mínimo de 2 años de experiência en compras, preferiblemente en el sector de alimentos y bebidas.




- **Habilidades**:- Fuertes capacidades de negociación.
- Excelente organización y atención al detalle.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Conocimientos en gestión de inventarios y control de costos.
- **Colaboración Interdepartamental**:- Trabajar de cerca con el equipo de cocina y otros departamentos para entender las necesidades y ajustar las compras en consecuencia.
- Participar en la planificación del menú y en la demanda de productos.
- **Cumplimiento Normativo**:- Asegurarse de que todos los productos comprados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y calidad.
- Mantener documentación adecuada relacionada con compras y proveedores.
- **Control de Costos**:- Monitorear y analizar los gastos de compras para identificar áreas de mejora y reducir costos sin comprometer la calidad.
- Preparar informes de compras y presupuesto para la gerencia.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $20,****** - $30,****** al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Compras (Quintana Roo)
🏢 Brasa y Piedra
📍 Quintana Roo