PERFIL
- Experiência en manejo de alimentos o almacenes
- Responsable, organizado y atento al detalle
- Capacidad para trabajar en frío y cargar productos

*Conocimiento básico en higiene (ej. normas tipo NOM-251-SSA1-2009)

1. Control de temperatura y cadena de frío
- Monitorear y registrar temperaturas de cámaras (refrigeración y congelación) varias veces al día.
- Verificar que se mantengan dentro de rangos seguros (ej. 0-4 °C refrigeración, -18 °C congelación).
- Reportar inmediatamente cualquier desviación o falla.

2. Recepción y almacenamiento de alimentos
- Revisar condiciones de los alimentos al recibirlos (temperatura, estado, caducidad).
- Clasificar productos según tipo (cárnicos, lácteos, frutas, etc.).
- Acomodar respetando rotación PEPS (Primero en entrar, primero en salir).

3. Organización y limpieza
- Mantener ordenadas las cámaras para evitar contaminación cruzada.
- Supervisar limpieza y desinfección periódica.
- Verificar que no haya derrames, productos vencidos o en mal estado.

4. Control de inventarios




- Llevar registro actualizado de entradas y salidas.
- Identificar productos próximos a caducar.
- Apoyar en inventarios físicos periódicos.

5. Seguridad alimentaria
- Cumplir normas de higiene (uso de guantes, cofias, etc.).
- Evitar contaminación cruzada entre alimentos.
- Asegurar que puertas permanezcan cerradas correctamente.

6. Mantenimiento básico
- Revisar estado de equipos (sellos, puertas, ventilación).
- Reportar fallas técnicas o necesidad de mantenimiento.
- Verificar que no haya acumulación excesiva de hielo.

7. Apoyo operativo
- Coordinar con área de distribución para preparar pedidos.
- Asegurar que los productos salgan en condiciones adecuadas.
- Capacitar a personal o voluntarios en manejo de cámaras.

8. Manejo de emergencias
- Actuar en caso de fallas eléctricas o descomposturas.
- Aplicar protocolos para proteger alimentos (traslado, uso de plantas eléctricas, etc.).

Sueldo: $11,200.00 al mes

Ventajas:
- Estacionamie

📌 Encargado de Almacén Frío (San José Tecoh)
🏢 Banco de Alimentos de Mérida A.C
📍 San José Tecoh