Descripción y detalle de las actividades

RESPONSABILIDADES:
1. Seguir la lista de preparación de alimentos asignada por el jefe de cocina para cumplir con el menú asignado

2. Asegurar que todos los ingredientes y materiales de preparación de alimentos son inocuos, confirmando su estado organoléptico, vida de anaquel y demás características necesarias.

3. Asegurar que los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar son los correctos y en las cantidades necesarias.

4. Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y desinfección de frutas y verduras, carnes, etc.

5. Verificar que las tareas y actividades de los auxiliares de cocina son ejecutadas correctamente.

6. Revisar diariamente las mercancías y materias primas almacenadas para asegurar que se aplique el método PEPS, y confirmar el buen estado de los mismos.

7. Participar en la elaboración de los menús para sugerir las mejoras y modificaciones necesarias.

8. Mantener la cocina limpia y ordenada fregando los platos, limpiando las superficies.





9. Cumplir las pautas sanitarias, nutricionales y de Buenas Prácticas de Manufactura.

10. Realizar otras tareas en la cocina, según le sean asignadas

11. Participar en las acciones correctivas que se generen dentro de su operación y las acciones de mejora en su área

Experiência y requisitos
- 3 años como cocinera (o)
- Preparación de alimentos a nível comedor industrial, manejo de personal, distintivo H, BPM'S, nom 251.
- Inventarios.
- Manejo de perecederos.
- Conocimiento de cocina caliente y fría, elaboración de postres.

Gestion de KPI

Beneficios
- Beneficios de acuerdo a la LFT
- comedor

Número de vacantes 1

Área Alimentos

Contrato Permanente

Modalidad Presencial

Turno Diurno

Jornada Tiempo Completo

Horario
- Jornada completa

Estudios Carrera técnica

Disponibilidad p. viajar No

📌 Cocinero Ciudad Industrial Tijuana
🏢 GO NUTRIMENTO
📍 Tijuana