Jefe/Líder de Operaciones - Comedores Industriales

Propósito del Rol

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta operación de múltiples comedores industriales a nivel regional, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene, seguridad alimentaria y compromisos contractuales establecidos con los clientes. Liderar equipos operativos de gran volumen, identificar oportunidades de mejora, resolver de manera oportuna las problemáticas de las unidades y asegurar la continuidad de la operación ante aperturas, movimientos, cierres o cambios en los servicios.

Formación Académica
- Licenciatura concluida en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Administración de Empresas o carrera competente afín.

Experiencia
- Mínimo3 años como Jefe(a) de Operaciones exclusivamente en el giro de Comedores Industriales (requisito indispensable).
- Experiencia comprobable en la gestión simultánea demás de 7 comedores industriales.
- Experiencia comprobable liderando plantillas operativas masivas deal menos 500 colaboradores.




- Experiencia en supervisión y seguimiento de múltiples unidades de servicio.
- Experiencia en atención y solución de problemáticas operativas con clientes.
- Experiencia en aperturas, cierres, movimientos, canjes o transiciones de unidades de servicio.

Conocimientos Técnicos
- Conocimientos sólidos en manejo higiénico y seguro de alimentos.
- Conocimiento de normativa aplicable a servicios de alimentación y comedores industriales.
- Deseable contar con constancias o certificaciones comprobables relacionadas con manejo higiénico de alimentos, Distintivo H, HACCP, NOM aplicables u otras relacionadas.
- Conocimientos para la lectura, interpretación y seguimiento de contratos con clientes y unidades.
- Conocimiento de indicadores operativos y de calidad.
- Conocimientos de control de costos, inventarios, mermas y productividad.
- Conocimiento en administración y optimización de plantillas operativas.
- Manejo de herramientas de O

📌 Jefe/Líder de Operaciones (Coyoacán)
🏢 H-Life
📍 Coyoacán