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Coordinador de Higiene y Seguridad Alimentaria

Principales responsabilidades

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Participación en comités: Comité de Grupo Primario, Comité de seguridad alimentaria e inocuidad.

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Proyectos / Iniciativas que lidera: Distintivo H, sistemas de aseguramiento de la inocuidad, ISO 9001, HACCP, ISO 22000 y/o Codex Alimentarius.

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Dirigir la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.

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Asegurar el cumplimiento de HACCP en sitios

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Garantizar el cumplimiento de los estándares corporativos y contractuales establecidos con cada cliente.

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Definir estrategias para fortalecer la cultura de inocuidad en todas las operaciones.

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Asegurar el cumplimiento de los objetivos de seguridad alimentaria e Indicadores de Eficacia: (Cumplimiento en resultados microbiológicos: % indicadores y % de patógenos, Programación y cumplimiento de resultados de auditorías, Porcentaje de contratos que mejoran) en servicios de alimentación.

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Número de ETAS/Sospechas de ETA reportadas al año.

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Presentar resultados ejecutivos a la dirección y a clientes estratégicos.

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Asegurar que las medidas de control se encuentren sustentadas técnicamente.

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Identificar riesgos emergentes de seguridad alimentaria

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Coordinar Desarrollar e implementar acciones correctivas y preventivas.

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Coordinar investigaciones de incidentes relacionados con inocuidad.

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Desarrollar e implementar acciones correctivas y preventivas.

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Evaluar tendencias para prevenir la recurrencia de desviaciones.

Requisitos indispensables

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Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Microbiología o carreras afines. Tecnólogo de alimentos.

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Deseable especialización o diplomado en sistemas de Gestión de la Inocuidad, sistemas integrados de Gestión, BPM, HACCP, ISO 22000, HSE, distintivo H.

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4 años como supervisor o coordinador de seguridad alimentaria e inocuidad.

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Exper

📌 Coordinador de Higiene y Seguridad Alimentaria (Miguel Hidalgo)
🏢 SODEXO MEXICO
📍 Miguel Hidalgo