GRUPO PEÑAFIEL, PLANTA TECAMAC
OPERADORES ESPECIALIZADOS DE JARABES

Escolaridad: Deseable Biotecnología, QFB, QBP, Ing. Alimentos, IBQ, Mecatrónica.
Conocimientos: Deseables conocimientos en Indicadores de Producción. SAP, Área de
Jarabes & TA
Experiencia: 1 año minimo en la industria alimentaria.

FUNCIONES:
•Realizar actividades del PML diario y General, en tiempo y forma, así como tener los registros de la
utilización de los químicos al día. Siguiendo los estándares de seguridad correspondientes.
•Realizar la preparación de soluciones para saneamientos, y asegurar la operación y ejecución de los
mismos, según las necesidades descritas en el plan de producción. Así como las extraordinarias.
•Realizar los análisis de recepción y utilización de HFCS siguiendo los procedimientos; así como también,
cumplir con los registros en tiempo y forma.
•Realizar la preparación de jarabes, incluyendo las actividades de utilización y pesado de MP y
utilización adecuada de ingredientes.
•Identificar materias primas utilizadas durante el proceso que no cumplan con las especificaciones de




seguridad e inocuidad y dar seguimiento en PNC.
•Realizar análisis y reportes de jarabes en registros y notificaciones en SAP.
•Realizar los registros en SCEP, de las preparaciones de jarabes, saneamientos a tanques y preparación
de soluciones.
•Realizar Inventarios Diarios de Materiales Utilizados.
•Apoyo a Producción en Cambios de Sabor.
•Revisión de Cedazos del área, HFCS y CIP.
•Trabajar bajo el esquema de Equipos de Alto Desempeño.
•Aplicar políticas y estándares de QEHS en las actividades realizadas,
•Cumplir con la Cultura de cero accidentes y defectos.
•Contribuir al funcionamiento y eficacia del SGMA cumpliendo con las responsabilidades asignadas,
programas establecidos, buenas prácticas, política y objetivos de medio ambiente. Asimismo, cumplir
con los planes de capacitación del perfil de puesto asignado.
•Realizar las actividades cumpliendo los lineamientos enfocados a la protección del

📌 Operadora / Operador de Jarabes - Grupe Peñafiel, Planta Tecamac (Tecámac)
🏢 Grupo Peñafiel
📍 Tecámac