Cocinero(a) Hospitalario – Hospital Mac Santa Fe CDMXUbicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX
Horario: VESPERTINO 13:30 A 21:00 HORAS
Modalidad: Presencial
Reporta a: Chef de Unidad Hospitalaria / Jefatura de Nutrición
Descripción del puesto
Buscamos un(a) Cocinero(a) Hospitalario comprometido(a) con la calidad, la seguridad alimentaria y el servicio al paciente. Este rol es fundamental para garantizar la preparación y distribución de alimentos conforme a los estándares nutricionales y de inocuidad establecidos por la institución, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes.
Responsabilidades
- Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las indicaciones del área de Nutrición.
- Elaborar dietas terapéuticas y especiales respetando las restricciones y necesidades nutricionales de cada paciente.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria durante la preparación y distribución de alimentos.
- Verificar la correcta manipulación,



conservación y almacenamiento de materia prima e insumos.
- Mantener la limpieza y sanitización de áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Apoyar en la recepción y control de insumos, verificando calidad, cantidad y condiciones de almacenamiento.
- Realizar el adecuado control de porciones y presentación de alimentos.
- Colaborar en la distribución oportuna de alimentos a pacientes, médicos y personal autorizado.
- Aplicar los procedimientos establecidos para la prevención de contaminación cruzada y control de alérgenos.
- Reportar oportunamente incidencias, faltantes de insumos o fallas en equipos de cocina.
- Participar en auditorías internas, capacitaciones y programas de mejora continua.

Requisitos
- Secundaria concluida; deseable formación técnica en Gastronomía o Cocina.
- Experiencia mínima de 1 año en comedor industrial, hospitalario, restaurante o servicio de alimentación institucional.
- Conocimientos en preparación y ma

📌 Cocinero /Hospital MAC Santa Fe - Hospital MAC Santa Fe (Cuajimalpa)
🏢 Hospitales MAC
📍 Cuajimalpa