¿Eres una persona creativa, con alto liderazgo y conocimiento del chocolate?
Buscamos un(a) Chocolatier Senior apasionado(a) por la alta chocolatería, con experiência en desarrollo de productos premium, liderazgo de equipo y control de calidad. Será responsable de crear, innovar y garantizar la excelencia en cada pieza, alineado(a) con los estándares de la marca.
Responsabilidades principales
- Desarrollo y formulación de nuevas líneas de bombonería, tabletas y productos de temporada.
- Trabajo con chocolates de origen y coberturas
- Control de templado, cristalización, rellenos, ganaches, pralinés y técnicas avanzadas de moldeado.
- Supervisión y capacitación del equipo de chocolateros.
- Control de calidad, estandarización de recetas y optimización de procesos.
- Gestión de inventarios y materias primas.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos:
- Mínimo 2 años de experiência comprobable en chocolatería fina.
- Formación en gastronomía o pastelería (deseable especialización en chocolatería).
- Experiência liderando equipos de producción artesanal o semi-industrial.
- Conocimiento en desarrollo de productos, costos y escalabilidad.
- Alto nível de detalle, creatividad e innovación.
- Disponibilidad para temporadas de alta demanda (ej. San Valentín, Navidad).
Ofrecemos:
- Salario base
- Prestaciones de ley
- Prestaciones superiores a la ley
- Ambiente competente enfocado en excelencia
- Participación en el desarrollo de productos insignia de la marca
- Cotizar 100% IMSS
Datos del puesto
Tipo de puesto: Operativo
Tipo de jornada: Tiempo completo
- De lunes a domingo / Descanso entre semana
- Incluye días feriados
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Pastelería o carrera afín.
Experiência:
- Se valorará especialización en chocolatería.
Modalidad de trabajo: Empleo presencial
Zona para laborar: Centro histórico, CDMX
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,500.00 al mes
Escolaridad:
-
📌 Chocolatier Senior (Centro)
🏢 Choco-Story
📍 Centro
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