"En Quinta de Lago Texcoco, encontrarás un salón y un jardín con amplia experiência en la organización y diseño de eventos sociales y empresariales". Enfocados en brindar la mejor calidad y los mejores banquetes.

Por expansión, estamos buscando a una persona que se integre a nuestro gran equipo de trabajo como JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

Funciones principales

OPERACIÓN Y PRODUCCIÓN
- Supervisar la operación de cocina, banquetes, barras y servicio durante eventos.
- Coordinar la planeación y ejecución de eventos.
- Asegurar tiempos correctos de producción, montaje y servicio.
- Supervisar degustaciones y pruebas de menú.

GESTIÓN DE PERSONAL
- Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
- Asignar roles y turnos por evento.
- Garantizar disciplina operativa y trabajo en equipo.

CONTROL DE COSTOS Y COMPRAS
- Controlar costos de alimentos, bebidas y mermas.
- Supervisar compras, inventarios y almacenamiento.
- Negociar con proveedores.

CALIDAD Y ESTÁNDARES
- Garantizar la calidad y presentación de los platillos.
- Implementar recetas estándar y gramajes.




- Asegurar cumplimiento de normas de higiene.

PLANEACIÓN Y MEJORA CONTINUA
- Proponer nuevos menús y mejoras operativas.
- Analizar indicadores de costo y satisfacción del cliente.

Requisitos
- CARRERA TÉCNICA O LICENCIATURA (GASTRONOMÍA, HOTELERÍA, TURISMO O AFIN)
- EXPERIENCIA DE 3 A 5 AÑOS EN PUESTO SIMILAR
- LICENCIA DE MANEJO VIGENTE
- CONOCIMIENTOS EN COSTEO, INVENTARIOS Y NORMAS SANITARIAS

Conocimientos
- Administración de restaurantes y bares
- Control de costos e inventarios
- Normas de higiene y seguridad alimentaria (preferente)
- Atención al cliente y manejo de quejas

Habilidades
- LIDERAZGO Y CAPACIDAD DE TRABAJO BAJO PRESIÓN
- COMUNICACIÓN EFECTIVA Y HABILIDADES DE NEGOCIACIÓN
- ORIENTACIÓN A RESULTADOS Y CAPACIDAD PARA TRABAJAR BAJO METAS.

DISPONIBILIDAD: FINES DE SEMANA Y EVENTOS ESPECIALES

Ofrecemos
- Sueldo competitivo
- Prestaciones de Ley

Tipo de puesto: Jornada completa,

📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (San Luis Huexotla)
🏢 Quinta de Lago Texcoco
📍 San Luis Huexotla