Oferta de Empleo

Personal de cocina

Lugar: Solidaridad, Quintana Roo

Empresa: AVA RESORT CANCUN

Publicado el 19 de marzo de 2026

Vigente hasta el 19 de abril de 2026

Salario mensual neto

$10,321.00
- Postular

Folio:
21093040

Descripción

Elabora los alimentos que se sirven dentro de los centros de consumo de la propiedad

Requisitos:
- Nível académico requerido: Secundaria/sec. técnica
- Experiência: 6m - 1 año en Personal de cocina
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Conocimiento crítico sobre temperaturas de seguridad, desinfección y prevención de contaminación cruzada.
- Dominio de los cortes básicos (brunoise, juliana, etc.) y métodos de cocción (asado, salteado, al vapor, fritura).
- Operación de hornos de convección, estufones, marmitas, freidoras y rebanadoras.
- Identificación de la calidad de proteínas, vegetales y abarrotes, así como su correcta conservación.
- Elaboración de las preparaciones base que dan sabor a la mayoría de los platillos.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Compromiso
- Motivación




- Adaptación al cambio
- Trabajo en equipo
- Creatividad e innovación
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar

Horario
- Algunos días
- Jornada completa
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

Funciones y actividades
- Reportar faltantes de mercancía al encargado de cocina para realizar los pedidos a tiempo.
- Rotar los insumos en las cámaras y refrigeradores bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Lavar y desinfectar minuciosamente frutas y verduras siguiendo las normas de sanidad.
- Montar y decorar los platos para que luzcan atractivos y uniformes antes de salir al comedor.
- Verificar que las temperaturas de refrigeración y cocción sean las correctas mediante el uso de termómetros.
- Cocinar los platillos siguiendo las recetas estándar y los tiempos de entrega establecidos.
- Preparar el mise en place (lavado, picado y pesado de ingredientes) antes de inicia

📌 Personal de Cocina (Playa del Carmen)
🏢 AVA Resort Cancun
📍 Playa del Carmen