Descripción del puesto:
Vacante: Capitán de Meseros

Horario: Tiempo completo / Disponibilidad fines de semana y horario rotativo

Empresa: La Postal Teriyaki y Sushi

Objetivo del puesto:
Supervisar y dirigir la operación integral del restaurante, garantizando una experiência de servicio excepcional, el cumplimiento de estándares de calidad y operativos, y el logro de metas comerciales. Liderar al equipo, ejecutar estrategias de venta y asegurar una operación eficiente y rentable.

Responsabilidades principales:
Supervisar la operación diaria del restaurante: apertura, servicio, cierre.

Liderar a los equipos de cocina, servicio, barra, caja y limpieza.

Monitorear y alcanzar metas de ventas, ticket promedio y venta de bebidas/destilados.

Implementar estrategias comerciales y asegurar el upselling de productos de alto margen.

Capacitar al personal en técnicas de venta, manejo de clientes y conocimiento básico de coctelería.

Controlar inventarios, caducidades y requisiciones al CEDIS.

Coordinar con RH temas de plantilla, incidencias, nómina y rotación de personal.





Realizar cortes de caja, arqueos, reportes administrativos y control de mermas.

Atender quejas o comentarios de clientes con enfoque en servicio.

Garantizar cumplimiento de normas sanitarias e inocuidad (NOM-251).

Apoyar a la gerencia general en proyectos de mejora continua y control de costos.

Requisitos indispensables:
Preferentemente con experiência en operación de más de una unidad o sucursal.

Experiência comprobable en ventas, manejo de personal operativo y liderazgo.

Conocimiento básico de coctelería y destilados.

Habilidad para resolver conflictos, motivar al equipo y lograr metas.

Dominio operativo en cocina, barra, servicio y atención al cliente.

Control de inventarios, mermas y costos operativos.

Conocimiento básico de sistemas POS y herramientas administrativas.

Disponibilidad de horario completo y fines de semana.

Deseable:
Estudios en Gastronomía, Administración, Turismo o car

📌 Capitan de Meseros (Zona Urbana Rio Tijuana)
🏢 La Postal Teriyaki y Sushi
📍 Zona Urbana Rio Tijuana