Este puesto es fundamental para garantizar que las operaciones diarias se lleven a cabo de manera eficiente, manteniendo altos estándares de calidad y limpieza.
Conocimientos:
- Operación de linea fria.
- Montaje de _mise en place_ y presentación de platillos.
- Trabajo bajo presión manteniendo calidad y tiempos de servicio.
- Control de entradas y salidas de mercancía bajo sistema PEPS.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Conocimiento de distintivo h.
- Recepción de materia prima.
- Control de químicos.
- Control de plagas.
- INDISPENSABLE DISPONIBILIDAD PARA ROLAR TURNOS.