Oferta de Empleo

Personal de carniceria

Lugar: Solidaridad, Quintana Roo

Empresa: AVA RESORT CANCUN

Publicado el 19 de marzo de 2026

Vigente hasta el 19 de abril de 2026

Salario mensual neto

$18,000.00
- Postular

Folio:
21093208

Descripción

Recibe y se asegura que los productos cárnicos sean adecuados y en buen estado

Requisitos:
- Nível académico requerido: Secundaria/sec. técnica
- Experiência: 6m - 1 año en Personal de carniceria
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Conocer la ubicación de cada músculo y hueso para extraer los cortes específicos (solomillo, rib-eye, picaña, etc.).
- Conocimiento estricto sobre la cadena de frío, temperaturas de refrigeración y prevención de contaminación cruzada.
- Uso experto de cuchillos (deshuesador, filetero), chairas, sierras eléctricas y molinos.
- Identificar grados de carne (como la clasificación de la USDA: Select, Choice, Prime) y frescura por color y olor.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Adaptación al cambio
- Creatividad e innovación
- Compromiso
- Trabajo en equipo




- Motivación
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar

Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

Funciones y actividades
- Moler carne para hamburguesas o preparaciones especiales, cuidando el porcentaje de grasa.
- Limpiar las piezas retirando el exceso de grasa, nervios o tejido conectivo (fascia)
- Organizar las cámaras de refrigeración siguiendo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Filetear o cortar la carne según el tipo de pedido (bistecs, cubos para guisado, milanesas).
- Recibir las canales o piezas de carne de los proveedores, verificando temperatura y frescura.
- Deshuesar las piezas enteras para separar el hueso de la carne de manera productivo.

La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Contrato por tiempo indeterminado

Proceso de reclutamiento
- Postulación - Por este medio, o acudir a las oficinas del SE

📌 Personal de Carniceria (Playa del Carmen)
🏢 AVA Resort Cancun
📍 Playa del Carmen