OBJETIVO

Dirigir, administrar y operar el departamento de alimentos y bebidas del hotel, garantizando la estandarización de los procesos de preparación de alimentos, protocolos y secuencias de servicio en centros de consumo y eventos especiales, asegurando la satisfacción total del cliente. Además, se deben ejecutar estrategias diarias para alcanzar los presupuestos de venta y el ticket promedio diario y mensual, y controlar los costos y gastos de los centros de consumo para maximizar las utilidades del área.

Ofrecemos:
- Hospedaje para foraneos:
- Un Alimento diario:
- Crecimiento laboral:
- Capacitación:
- Uniformes:
- Propinas:
- Apoyo de Lavandería:
- Atractivo plan de descansos:
- Tiene a su cargo la operación de alimentos y bebidas, supervisión del chef ejecutivo, capitanes, meseros, cocineros, auxiliares de cocina, barman, garrotero y por lo tanto es responsable de los resultados y calidad en el trabajo de los colaboradores a su cargo.
- Mantener los estándares de calidad establecidos por el hotel,



tanto en la elaboración de alimentos y bebidas como en el servicio a clientes y comensales.
- Alcanzar los ingresos presupuestados, controlar los gastos y maximizar la utilidad en todas las áreas del departamento de Alimentos y Bebidas.
- Desarrollar, implementar y mantener programas internos de mercadotecnia de Alimentos y Bebidas.
- Revisar y aprobar en conjunto con el chef ejecutivo los menús de centros de consumo.
- Participar en la preparación del presupuesto anual del departamento y apoya a los objetivos globales del Hotel.
- Realizar briefings diarios y por turno entre los empleados de su departamento para evaluar el trabajo realizado y establecer programas para mejorar el departamento.
- Comunicar a sus colaboradores acerca de la relación entre metas financieras y desempeño operativo del departamento.
- Mantener y asegurar el control de inventarios apoyándose en las áreas de Almacén, Contraloría y Gerencia General.
- Supervisar y autorizar los horarios de

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (La Garita)
🏢 Las Jaras Aguas Termales
📍 La Garita