Funciones principales del tablajero
- Cortes precisos: Prepara cortes específicos como bistec, arrachera, cecina o cortes finos (como rib eye) según el pedido del cliente. Filetes para pescados.
- Limpieza de la carne y pescado: Retira el exceso de grasa, huesos, cartílagos y pellejos. En el caso de pescados cortar vísceras, eliminar escamas.
- Manejo de herramientas: Utiliza cuchillos filosos, sierras cinta, molinos y rebanadoras.
- Atención y venta: Despacha al público y aconseja sobre qué tipo de carne y/o pescado conviene para cada platillo.
- Higiene: Mantiene el área de trabajo limpia y cumple normas estrictas de sanidad para conservar los alimentos frescos.
Sueldo: $2,200.00 a la semana
Beneficios:
- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Confiable de vida
- Vales de despensa