GERENTE DE COMEDOR INDUSTRIAL

Zona Lerma – Corredor Industrial Lerma–Toluca | Estado de México

En Comedores Industriales Magno buscamos un perfil con experiencia sólida en operación, liderazgo y administración de comedores industriales, capaz de dirigir una unidad de negocio con enfoque en rentabilidad, calidad, inocuidad, experiencia del cliente y resultados medibles.

EL RETO

Serás responsable de la gestión integral de la unidad, asegurando el correcto desempeño de la operación en materia de:
- Personal y liderazgo de equipos.
- Calidad y continuidad del servicio.
- Costos, presupuestos e inventarios.
- Control de mermas y productividad.
- Cumplimiento sanitario y normativo.
- Atención y relación directa con el cliente.
- Cumplimiento de KPIs.
- Auditorías y planes de acción.
- Mejora continua.
- Rentabilidad de la unidad.

Buscamos a alguien que no se limite a mantener la operación funcionando.

Queremos un gerente con capacidad para desarrollarla, profesionalizarla, mejorarla y convertir los resultados operativos en resultados financieros sostenibles.





PERFIL INDISPENSABLE
- Licenciatura concluida en Gastronomía, Administración, Hotelería, Turismo, Nutrición, Ingeniería relacionada o carrera afín.
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable como Gerente de Comedor Industrial, Supervisor Senior o posición equivalente.
- Experiencia comprobable liderando equipos operativos.
- Dominio de costos, inventarios, presupuestos, mermas, productividad y control operativo.
- Experiencia en atención directa, gestión y seguimiento de clientes.
- Conocimiento y aplicación de NOM-251-SSA1-2009, Distintivo H, HACCP y BPM.
- Capacidad para trabajar mediante indicadores, auditorías, planes de acción y cumplimiento de objetivos.
- Capacidad de análisis, toma de decisiones y resolución de problemas.
- Alto sentido de responsabilidad, liderazgo y disciplina operativa.
- Orientación a resultados y mejora continua.

VALORAMOS ESPECIALMENTE

EXPERIENCIA Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

Exp

📌 Gerente de comedor Industrial (México)
🏢 Comedores Magno
📍 México