Forma parte de nuestro equipo

Estamos en búsqueda de unSubgerente / Coordinador Operativo motivado, enfocado en el detalle y con liderazgo para asegurar la excelencia en la experiencia de nuestros visitantes y comensales.

Objetivo del puesto: Coordinar la operación diaria del establecimiento, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, servicio al cliente, mantenimiento y liderazgo del equipo operativo.

Principales Responsabilidades:

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Gestión de Personal y Liderazgo: Coordinar y supervisar al equipo operativo (baristas, cocina, meseros, anfitriones, guías y limpieza). Capacitar al personal de actual ingreso en políticas, servicio al cliente y procesos internos.

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Apertura, Cierre e Instalaciones: Supervisar el arranque y cierre de turno. Realizar recorridos constantes para garantizar la limpieza, orden y adecuado mantenimiento del equipo (cafetería, cocina, proyectores, binoculares e instalaciones en general).

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Calidad y Experiencia del Cliente: Garantizar la excelencia en el servicio,



la correcta preparación de Alimentos y Bebidas y la realización fluida de los recorridos y experiencias para los visitantes. Resolver incidencias y quejas de forma inmediata.

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Administración y Caja: Controlar el manejo de la caja registradora, terminales bancarias y procesos de cobro. Elaborar reportes diarios de ventas, operación e incidencias.

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Logística de Eventos y Suplencia: Apoyar la coordinación operativa de reservaciones, grupos y eventos especiales en conjunto con Ventas y Gerencia. Asumir la responsabilidad del turno durante la ausencia del Gerente.

Requisitos:

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Escolaridad: Licenciatura concluidas o trunca en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o afín.

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Experiencia: Mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura dentro de restaurantes, cafeterías, hoteles o centros turísticos/culturales.

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Conocimientos indispensables: Manejo de personal, control de inventarios, arqueos de caja/terminales, higiene alimentaria y están

📌 Subgerente (San Andrés Cholula)
🏢 Blikon
📍 San Andrés Cholula