OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. busca Supervisor de Repostería en León, Guanajuato:
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Grupo Argentilia, grupo líder en el sector restauranteroa nível nacional, inicia operaciones en agosto del 1996 con 16 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.

Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, Zerati, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.

Ofrecemos un ambiente de trabajo vibrante y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

Solicitamos: Supervisor de Repostería

OBJETIVO: Garantizar la estandarización, calidad, frescura y presentación de todos los postres ofrecidos en las unidades de Las Vakas dentro de su región, asegurando excelencia operativa, innovación constante y alto nível de higiene, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a la eficiencia del proceso productivo.

Perfil Requerido
- Formación académica: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Repostería o similar.
- Cursos o certificaciones en panadería, chocolatería,



decoración o técnicas avanzadas (deseable).

Experiência:
- 3 a 5 años como Chef Pastelero o Jefe de Pastelería.
- Experiência en operación de volumen, cadenas, hoteles o buffets.
- Manejo de equipos multicentro (deseable).

Conocimientos técnicos:
- Técnicas avanzadas de repostería y panadería.
- Estándares de higiene (NOM-251).
- Administración básica de cocina: costos, fichas técnicas, inventarios.
- Creatividad en diseño y decoración de postre.

Condiciones del puesto:
- Disponibilidad para viajar
- Trabajo en campo (visitas constantes a sucursales).
- Horarios rotativos según operación.

Responsabilidades principales:
Operación y estandarización
- Desarrollar, actualizar y estandarizar recetas, gramajes y procesos de producción para postres y panadería fina.
- Asegurar la correcta ejecución de los procesos en cada unidad de la región.
- Supervisar la calidad del producto termina

📌 Supervisor de Repostería (León)
🏢 OPERADORA FIFO S.A. DE
📍 León