CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver los problemas del mañana hoy mismo. Se encomienda en fomentar una mejor cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados a través de la ciencia agrícola aplicada, especialmente en el Sur Integral, mediante la construcción de sólidas alianzas.

Esta combinación mejora las trayectorias de subsistencia y la resiliencia de millones de agricultores pobres en recursos, al mismo tiempo que trabaja hacia un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resistente dentro de los límites planetarios.

CIMMYT está buscando un personal dinámico, autónomo y orientado al servicio para el puesto de Supervisor de cocina caliente para el capítulo de operaciones en el programa de BSD.

Objetivo del puesto

Coordinar, supervisar y garantizar la correcta operación del área de cocina caliente, asegurando la calidad, seguridad y eficiencia en la preparación de alimentos,



así como el cumplimiento de estándares de servicio en las distintas unidades de negocio.
- Supervisión operativa: Dirigir al equipo de cocineros y ayudantes en la preparación de alimentos calientes.
- Control de calidad: Verificar que los platillos cumplan con estándares de sabor, presentación y temperatura adecuada.
- Gestión de insumos: Controlar inventarios, solicitar materias primas y supervisar su correcta conservación y rotación.
- Cumplimiento normativo: Asegurar que se respeten las normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
- Planificación de producción: Organizar menús y tiempos de preparación según la demanda de cada unidad.
- Capacitación y desarrollo: Formar al personal en técnicas de cocina caliente, buenas prácticas y seguridad.
- Resolución de incidencias: Atender imprevistos en la operación y garantizar continuidad del servicio.
- Comunicación: Coordinarse con otras áreas

📌 Supervisor de Cocina Caliente (Texcoco)
🏢 Cimmyt
📍 Texcoco