* Brindar asesoría especializada a huéspedes y clientes en la selección de
vinos y bebidas, considerando sus gustos, preferencias, ocasión y
presupuesto.
* Presentar y describir las características de los vinos de manera clara,
profesional y atractiva.
* Recomendar maridajes entre vinos y alimentos de acuerdo con los platillos,
ingredientes, técnicas de preparación y perfiles de sabor.
* Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la
botella, apertura, degustación, decantación y servicio.
* Mantener un conocimiento actualizado de la carta de vinos, incluyendo
regiones, denominaciones de origen, variedades de uva, productores, añadas y
características de cada etiqueta.
* Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la
botella, apertura, degustación, decantación y servicio.
QUALIFICATIONS
El Sommelier deberá contar con conocimientos en:
* Viticultura y enología.
* Regiones vitivinícolas nacionales e internacionales.
* Variedades de uva.
* Denominaciones de origen.
* Clasificaciones de vinos.
* Añadas.
* Técnicas de degustación.
* Análisis sensorial.
* Maridaje de alimentos y vinos.
* Servicio competente del vino.
* Decantación.
* Conservación y almacenamiento.
* Cristalería especializada.
* Bebidas espirituosas y destilados.
* Cerveza y otras bebidas, de manera complementaria.
* Control de inventarios.
* Costos y rentabilidad.
* Tendencias de la industria vitivinícola.