Buscamos SubChef que apoye en la elaboración de:
Masas y Pastas: Pasta fresca, harinas tipo 00, sémola, tiempos de fermentación para pizza y panadería (focaccia).
Salsas madre italianas (ragú boloñes) de cocción lenta, emulsión de carbonara, etc.
Manejo de materias primas importadas.
Control de Mis en Place: Estricto orden y preparación previa de estación.
Liderazgo bajo presión: Coordinar línea de fuego durante el servicio.
Higiene y normativa: Distintivo H y limpieza profunda de instalaciones.
Paladar Entrenado: Capacidad para ajustar sazón, acidez y texturas.
Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes
Ventajas:
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Chef Especialidad Comida Italiana Zona Sur (Toriello Guerra)
🏢 ENTRE SABORES Y PAN
📍 Toriello Guerra
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