Objetivo del puesto:
Garantizar el abastecimiento oportuno de carne y productos cárnicos para las sucursales, negociando las mejores condiciones de precio, calidad, rendimiento, disponibilidad y crédito con proveedores, asegurando níveles adecuados de inventario y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

Revisar diariamente las necesidades de carne de acuerdo con inventarios, ventas, desplazamiento y pedidos de las sucursales.

Elaborar y dar seguimiento a las órdenes de compra de carne y productos cárnicos.

Cotizar productos con diferentes proveedores para obtener las mejores condiciones comerciales.

Negociar precios, descuentos, promociones, bonificaciones, créditos, plazos de pago y condiciones de entrega.

Mantener actualizado el catálogo y padrón de proveedores de carne.

Buscar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores que cumplan con los estándares establecidos por la empresa.

Comparar precios de compra y analizar variaciones de costos entre proveedores.





Verificar que los productos adquiridos cumplan con las especificaciones requeridas de calidad, presentación, peso, corte y rendimiento.

Coordinar con almacén, recibo y sucursales la recepción de mercancía.

Dar seguimiento a diferencias entre lo solicitado, facturado y recibido.

Gestionar devoluciones, aclaraciones, notas de crédito o bonificaciones con proveedores cuando existan diferencias o productos fuera de especificación.

Revisar el rendimiento de los diferentes cortes y productos adquiridos para determinar su rentabilidad.

Analizar costos de compra y su impacto en márgenes de utilidad y precios de venta.

Evitar compras excesivas que puedan generar sobreinventario, caducidades o mermas.

Prevenir faltantes de productos de alta rotación mediante una correcta planeación de compras.

Revisar históricos de venta y temporadas para anticipar necesidades de producto.

Coordinar compras especiales para promociones, temporadas o eventos comerciales.

Mantener comunica

📌 Comprador de Carnes (Alamitos)
🏢 Deli Market por Ferbis S.A. de
📍 Alamitos