ATRACCIÓN DE TALENTO, Puebla

Director de Producción de Alcohol Potable, Licores y Derivados

Objetivo del puesto
Dirigir integralmente la operación productiva de alcohol potable, destilados, licores, cremas, RTD y bebidas preparadas, asegurando calidad, inocuidad, eficiencia, cumplimiento normativo, seguridad industrial, costos y continuidad operativa.

Perfil adecuado

Edad sugerida:
38 a 55 años. No debe ser filtro legal rígido, pero sí refleja la madurez técnica y de liderazgo esperada para una dirección de planta.

Escolaridad:
Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Biotecnología, Agronomía Industrial o afín.
Deseable: Maestría en Operaciones, Manufactura, Calidad, Administración o Supply Chain.

Experiência mínima:
12 a 18 años en manufactura.
8+ años en bebidas alcohólicas, destilados, alimentos, farmacéutica, cosmética o consumo masivo.
5+ años liderando plantas, producción o unidades industriales.

Referencias actuales de vacantes similares piden experiência en tequila, mezcal, ron, whisky, licores, cremas, RTD,



bebidas preparadas o destilerías, además de producción por lotes, llenado, tapado, etiquetado y empaque.

Experiência técnica indispensable

Debe dominar:
- Producción de alcohol potable y bebidas alcohólicas.
- Fermentación, destilación, rectificación, mezclas, maduración y filtración.
- Formulación de licores, cremas, destilados, bebidas preparadas y RTD.
- Control de grados alcoholimétricos, mermas, rendimientos y balance de masa.
- Operación de líneas de llenado, tapado, etiquetado, codificado y empaque.
- Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP, ISO 22000/FSSC 22000 o sistemas equivalentes.
- Manejo de COFEPRIS, normas de etiquetado, trazabilidad, auditorías y control documental.
- Seguridad industrial en manejo de alcohol: inflamabilidad, almacenamiento, permisos, prevención de riesgos.
- Administración de personal operativo, supervisores, mantenimiento, calidad y almacenes.

Responsabilidades principales
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📌 Director de Producción de Alcohol Potable, Licores y Derivados (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Dstribuidora de Puebla
📍 Heroica Puebla de Zaragoza