Descripción ENCARGADO

Reporta a: Director Operativo

Cliente interno: Clientes y personal de Banetto

Le reportan: Jefe de producción, Bartender/ Caja, Panaderos, Auxiliar de Limpieza

Propósito del cargo: Velar por el buen funcionamiento de la tienda, la satisfacción al cliente externo e interno. Administrar los recursos del restaurante, tanto monetarios como humanos.
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Principales
Responsabilidades:
- Cuadres de caja Comentado [1]:
- Buscar cambio en efectivo
- Verificación de stocks y hacer sujerido de compras semanal
- Administrar al personal (horarios, nomina, vacaciones, cumplimiento de funciones, procesos, etc)
- Supervisar y analizar inventarios diarios o mensuales, según se requiera
- Velar por el correcto servicio al cliente
- Realizar Aperturas y/o cierres del local según sea necesario
- Apoyar la operación en momentos de rush
- Proponer acciones para incrementar las ventas
- Realizar la gestión de control de gastos y seguimiento de presupuesto (registro y analisis)
- Registrar y analizar diariamente mermas, producción, inventarios en conjunto con el staff




- Mantener el buen clima laboral
- Realizar la busqueda de personal
- Garantizar la correcta implementación y aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos

1
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Responsabilidades:
Organizacionales:
- Cumplir con las políticas, normas y los procedimientos establecidos por la empresa, siendo ejemplo hacia otros colaboradores.
- Realizar otras funciones complementarias y relacionadas a su cargo y responsabilidades, que puedan ser asignada.
- Participar y colaborar con iniciativas organizacionales propuestas.
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Alcance de
Responsabilidades: Tiene un alcance y cobertura a nível del local de Banetto.
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Cualidades:
(La persona) Pro-activo (5)

Liderazgo (5)
Vocación de servicio (5)
Trabajo bajo presión (5)
Comunicación asertiva (5)
Planificación y organización (4)
Disciplina (4)
Rutina (4)
Honestidad (4)
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Habilidades Específicas:
(El cargo) Conocer el manejo de ERP para poder hacer s

📌 Encargado de Tienda (Zapopan)
🏢 Panadería Banetto
📍 Zapopan