Personal responsable de ejecutar la producción de platillos conforme a recetas y estándares establecidos, asegurando sabor, presentación y tiempos de servicio adecuados. Además, busca mantener altos níveles de higiene, organización y control de insumos, trabajando en equipo dentro de un contexto dinámico y multicultural.
Requisitos:
- Nível académico requerido: Licenciatura
- Situación académica: Titulado
- Carrera requerida (afines):Gastronomía
- Experiência: 1 - 2 años en Chef de cocina-Cook
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Conocimiento sólido de normas de higiene alimentaria (HACCP, VSP, SHIPSAN)
- Dominio de técnicas culinarias: cocción a baja temperatura, sous-vide, cocina internacional y fusión
- Conocimiento en cocina internacional
- Manejo de estufas, hornos, parrillas,
freidoras industriales
- Certificación en inglés B1
- Idioma(s):
- Inglés - Intermedio
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Autonomía
- Creatividad e innovación
- Trabajo en equipo
- Calidad en el trabajo
- Pensamiento crítico
- Orientación a resultados
- Liderazgo
- Disponibilidad de la persona:
- Es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Horario rotativo Descanso entre semana Detalles directamente en entrevista
Funciones y actividades
- Apoyar en el control de inventarios y rotación de productos (PEPS)
- Mantener estrictos estándares de higiene, limpieza y desinfección en su estación
- Colaborar en la planificación de producción diaria según el número de pasajeros y eventos a bordo
- Asegurar la correcta rotación de alimentos (FIFO) y etiquetado de productos
- Participar activamente en capacitaciones, reuniones operativas y simulacros
- Supervisar la
📌 Chef de Cocina-cook (Playa del Carmen)
🏢 Star Quest Reclutamiento Marítimo
📍 Playa del Carmen
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