¿Te apasiona la cocina japonesa y disfrutas crear platillos con sobresaliente presentación, sabor y calidad? Estamos en búsqueda de un(a) Cocinero(a) comprometido(a), responsable y con pasión por la gastronomía, que desee formar parte de un equipo enfocado en brindar una experiência gastronómica excepcional a nuestros clientes.
Si cuentas con experiência en cocina japonesa y buscas estabilidad, crecimiento y un excelente ambiente de trabajo, esta oportunidad es para ti.
Objetivo del puesto
Preparar y presentar alimentos de cocina japonesa de acuerdo con las recetas, estándares de calidad e higiene establecidos, garantizando un servicio eficiente y una experiência memorable para cada cliente.
Principales responsabilidades
Preparación de alimentos
- Elaborar platillos de cocina japonesa conforme a recetas y procedimientos establecidos.
- Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place) para la operación diaria.
- Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada platillo.
- Cumplir con los tiempos de preparación durante el servicio.
Calidad e inocuidad
- Verificar la frescura y correcta conservación de pescados, mariscos, verduras y demás insumos.
- Aplicar las buenas prácticas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.
- Realizar la rotación adecuada de productos para minimizar mermas y desperdicios.
- Mantener los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
Operación de cocina
- Mantener limpia y organizada la estación de trabajo, utensilios y equipos.
- Colaborar con el equipo de cocina para asegurar una operación ágil y eficiente.
- Apoyar en el cumplimiento de los estándares operativos del restaurante.
Perfil que buscamos
Experiência
- Mínimo 1 año como cocinero(a) o en un puesto similar.
- Experiência comprobable en cocina japonesa.
- Se valorará experiência en preparación de sushi, cortes de pescado, manejo de mariscos y técnicas básicas de cocina japonesa.
Compet
📌 Cocinero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Santo rollo
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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