Forma RH International busca Gerente de Operaciones RESTAURANTE en Puebla, Puebla:
Gerente Operativo Restaurante:
- Ubicación: Puebla, Puebla
Sueldo mensual: $45,000 MXN promedio
Tipo de puesto: Tiempo completo
Giro: Restaurante / Hospitalidad / Gastronomía regional
- Descripción del puesto:
Importante restaurante ubicado en Puebla, Puebla, busca un Gerente Operativo con experiência en operación restaurantera, manejo de personal, servicio al cliente, administración de costos, control de procesos y cumplimiento de objetivos comerciales.

La posición será responsable de implementar estrategias de gestión en los centros de consumo, supervisar la operación diaria del restaurante y asegurar el cumplimiento de metas de ventas, costos, utilidad, satisfacción del cliente y calidad en el servicio.

El puesto reporta directamente a Dirección General y tiene bajo su coordinación áreas fundamental como servicio, cocina, barra y operación general.
- Responsabilidades principales:
- Actividades diarias:
- Realizar recorridos operativos por la unidad.
- Supervisar apertura, mise en place,



limpieza, montaje y condiciones generales del comedor.
- Revisar y dar seguimiento a desperfectos de mobiliario, equipo o instalaciones.
- Recoger, revisar y auditar cortes de caja del área asignada.
- Revisar métricas diarias con jefes de área.
- Realizar briefing con jefe de servicio y jefe de cocina.
- Supervisar requisiciones de insumos de cocina, barra y servicio.
- Reportar incidencias de colaboradores a recursos humanos.
- Realizar inventarios aleatorios de insumos físicos contra sistema.
- Aplicar y dar seguimiento a encuestas de satisfacción.
- Resolver quejas de clientes y asegurar seguimiento oportuno.
- Verificar que los platillos se presenten conforme a receta estándar.
- Supervisar roles diarios, talachas y actividades operativas.
- Asegurar que el comedor se encuentre impecable.
- Actividades semanales y mensuales:
- Supervisar inventarios de loza, cristalería, plaqué y utensilios.
- Coo

📌 Gerente de Operaciones Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Forma RH International
📍 Heroica Puebla de Zaragoza