Liderar y supervisar la operación del restaurante, asegurando un servicio cálido, personalizado y excepcional, así como el cumplimiento de los estándares de hospitalidad, calidad y excelencia de SHA.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
- Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de restaurante, siendo ejemplo de hospitalidad y excelencia.
- Supervisar la operación diaria y asegurar el correcto desarrollo del servicio en sala.
- Anticiparse a las necesidades de los huéspedes y dar seguimiento a sus preferencias, solicitudes y experiencias especiales.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación, higiene y calidad de SHA.
- Supervisar el correcto manejo de dietas, alergias y preferencias alimentarias, manteniendo una comunicación efectiva con cocina y las áreas involucradas.
- Conocer y comunicar la oferta gastronómica para garantizar una experiencia profesional y personalizada.
- Atender y resolver incidencias durante el servicio, buscando soluciones oportunas y orientadas al huésped.
- Coordinar con Cocina,
Front Office y demás departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral.
- Supervisar montajes, eventos y servicios especiales, asegurando consistencia en los estándares.
- Dar seguimiento a indicadores, comentarios y satisfacción de huéspedes para identificar oportunidades de mejora.
- Promover un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y enfocado en el aprendizaje continuo.
¿Qué debes aportar?
- Experiencia previa como Supervisor, Capitán de Meseros o posición similar, preferentemente en hotelería o restaurantes de lujo.
- Experiencia liderando y desarrollando equipos de servicio.
- Sobresaliente actitud de servicio, comunicación y presencia profesional.
- Conocimiento de servicio gastronómico, alimentos, bebidas y protocolos de atención.
- Conocimiento de dietas y manejo de alérgenos.
- Capacidad para anticiparse a las necesidades del huésped y resolver situaciones con criterio y discreción