Requisitos
Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente).
Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o puesto similar.
Experiencia en restaurantes de alta cocina o alto volumen.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
Manejo de inventarios, control de costos y mermas.
Liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Disponibilidad de horario.

Funciones
Supervisar la operación diaria de la cocina.
Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.
Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platillos conforme a los estándares de la marca.
Supervisar la correcta preparación, almacenamiento y manejo de alimentos.
Apoyar en el control de inventarios, pedidos y costos.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y apoyar en la toma de decisiones operativas.

Ofrecemos
Prestaciones de ley (IMSS, FONACOT, INFONAVIT, AFORE, Vacaciones, Prima vacacional, Aguinaldo)
Propinas semanales
Descanso entre semana
Uniformes
Servicio de comedor

Este empleo viene de Talenteca.com

📌 Sous Chef Mérida (México)
🏢 Grupo Anderson´S
📍 México