Buscamos un Chef Líder apasionado, organizado y con fuerte visión de negocio para tomar las riendas de nuestra cocina. Si eres una persona con sazón, pero también con la habilidad de administrar recursos, controlar costos y guiar a un equipo hacia la excelencia, ¡esta oportunidad es para ti!
Responsabilidades Fundamental
Liderazgo de Equipo: Coordinar, motivar y supervisar al personal de cocina (cocineros, ayudantes, lavaloza) asegurando un sobresaliente clima laboral y servicio ágil.
Control de Insumos: Gestionar stock, realizar inventarios precisos y asegurar la correcta rotación de materia prima (PEPS).
Gestión de Costos: Controlar el costo de recetas, minimizar la merma y maximizar la rentabilidad de la cocina sin perder calidad.
Operación y Sabor: Garantizar que cada platillo salga a tiempo, con destacado presentación y respetando los estándares del restaurante.
Higiene:
Supervisar la limpieza profunda y el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos.
Requisitos
Experiencia: Mínima en cocina o como jefe de cocina
Habilidades: Liderazgo nato, manejo de personal, capacidad para trabajar bajo presión y enfoque en resultados.
Conocimientos: Indispensable saber de costeo de platillos, rendimientos, control de inventarios y trato con proveedores.
Educación: Licenciatura en Gastronomía o carrera afín (deseable, pero la experiencia fuerte y actitud pesan más).
¿Qué Ofrecemos?
Sueldo Neto: $12,000 MXN mensuales.
Propinas: Atractivo esquema de propinas semanales/quincenales.
Prestaciones de Ley desde el primer día (IMSS, Infonavit, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).
Estabilidad laboral y un gran ambiente de trabajo.
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Operativo Mazatlán
🏢 EL TORO PESCADO
📍 Mazatlán
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